Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 350® expender los pedazos de pan cortados y rociarlos con el aceite de oliva hasta que todos estén cubiertos meterlos al horno por 1 o 2 minutos voltearlos ocasionalmente y esperar a que se doren, sacarlos y dejarlos enfriar por 10 minutos
2. Al mismo tiempo que el pan esta en en horno calentar en un sartén el aceite y freír el chile hasta que se suavice pero no se queme. Removerlo del calor y dejarlo que se enfrié, agregar el pesto de el sun dried tomato y el vinagre. Mezclar con un tenedor o con un globo y sazonar al gusto.
3. Revolver el pan horneado con los jitomates, la cebolla y el queso feta. Anadir las hojas de laurel y finalmente agregar el aderezo hasta que quede completamente revuelto.

Opción se puede sustituir los panes por pitas cortadas en pequeños triángulos y hornearlas con zatar.