Modo de preparación:

1. Preparar las papas y freírlas u hornearlas si se quiere evitar las calorías extra.
2. Dejar que se cosan sin que se doren.
3. En un sartén freír con el aceite de Oliva la cebolla con un poco de sal, agregar los chiles y dejarlos asar hasta que se suavicen, agregar el cilantro y el jugo de un limón.
4. En le sartén donde están cocinándose los chiles y la cebolla se agregan las papas ya casi listas y se agrega sal, pimenta, el otro limón y se dejan cocer hasta que se doren y tengan una consistencia crujiente.

Salsa:

Mezclar en la licuadora 1/4 de crema acida con 3 chiles jalapeños en vinagre.

PRESENTACION:

En un platón extendió se esparcen las papas y en un tazón pequeño se pone la salsa crema para saborear unas ricas papitas a la mexicana.