Modo de preparación

Cortar en cuadros el tofu y asarlo hasta que se vea dorado por todos lados.

En un sartén freír la cebolla cuando se vea transparente se agrega las calabazas y las rajas dejar cocinar por unos minutos y agregar el tofu previamente asado, los elotes, el jugo de los chiles chipotles, la soya y la salsa maggy.

Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos, sazonar con sal y pimenta al gusto y cuando este listo vaciar a un platón extendido y agregar el cilantro preparado previamente.