Tiempo de preparación – 30 minutos

Porciones – 4/6

Ingredientes:

• 1 taza de orzo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña, finamente picada

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 1 lata (400 g) de tomates triturados

• 1/2 taza de vodka

• 1/2 taza de crema espesa

• 1 taza de mozzarella fresca, cortada en cubos pequeños

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta al gusto

• Albahaca fresca para decorar

Modo de preparación:

1. Cocinar el Orzo:

   • Cocina el orzo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. Preparar la Salsa:

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

   • Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.

   • Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.

3. Incorporar los Ingredientes Líquidos:

   • Añade los tomates triturados a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

   • Vierte el vodka y cocina por unos 5 minutos más, permitiendo que el alcohol se evapore y se mezclen los sabores.

4. Agregar la Crema y Mozzarella:

   • Reduce el fuego y añade la crema espesa, mezclando bien.

   • Incorpora el orzo cocido a la salsa, mezclando para que quede bien cubierto.

   • Añade la mozzarella en cubos y cocina a fuego lento hasta que el queso comience a derretirse, unos 2-3 minutos.

5. Finalizar y Servir:

   • Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.

   • Sazona con sal y pimienta al gusto.

   • Sirve caliente, decorado con albahaca fresca.

Notas:

• Puedes ajustar la cantidad de crema y queso según tu preferencia para lograr la consistencia deseada.

• Asegúrate de cocinar bien el vodka para que el alcohol se evapore y solo quede el sabor.