Ingredientes:

Para el Souvlaki de Pollo:

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 limón, su jugo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimentón

• Sal y pimienta al gusto

• Brochetas de madera (remojadas en agua si son de madera)

• 1 cucharada de miel de abeja

Para la Salsa Picante de Tahini:

• 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 diente de ajo, picado

• 1-2 cucharaditas de sriracha (ajusta según tu tolerancia al picante)

• Agua, según sea necesario para diluir la salsa

• Sal al gusto

Modo de preparación:

Preparación del Souvlaki:

1. Marinar el pollo: En un tazón grande, mezcla el ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, orégano, comino, pimentón, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo a la marinada y mezcla bien para que el pollo quede cubierto de manera uniforme. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, idealmente 1-2 horas para que tome más sabor.

2. Ensamblar las brochetas: Ensarta los cubos de pollo marinado en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para que se cocinen de manera uniforme.

3. Cocinar: Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro.

Preparación de la Salsa Picante de Tahini:

1. Mezclar los ingredientes: En un tazón pequeño, combina el tahini, yogur griego, jugo de limón, ajo picado y salsa picante. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave.

2. Ajustar la consistencia: Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Agrega sal al gusto.

Servir:

• Sirve el souvlaki de pollo caliente, acompañado de la salsa picante de tahini. Puedes servirlo con pan pita, arroz, o una ensalada fresca.