Tiempo de preparación – 45 minutos

Ingredientes:

• 1 calabaza espagueti mediana

• 2 tazas de salsa marinara (puede ser casera o comprada)

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Hierbas frescas como albahaca o perejil para decorar (opcional)

• Queso parmesano rallado (opcional) o queso manchego rallado

• Hojas de albahaca

Modo de preparación:

1. Preparar la calabaza espagueti:

   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).

   • Corta la calabaza por la mitad a lo largo y retira las semillas.

   • Rocía el interior con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

   • Coloca las mitades boca abajo en una bandeja para hornear y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la pulpa se pueda raspar fácilmente con un tenedor para formar hilos.

2. Preparar la salsa marinara:

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

   • Sofríe el ajo hasta que esté fragante (1-2 minutos).

   • Agrega la salsa marinara y cocina a fuego bajo durante 5-10 minutos.

   • Agregar un chile chipotle  y algunas hojas de albahaca fresca.

3. Montar el plato:

   • Usa un tenedor para raspar la pulpa de la calabaza formando hilos que asemejan espaguetis.

   • Mezcla los hilos de calabaza con la salsa marinara caliente o sirve la salsa sobre ellos.

   • Agregar queso rallado encima de la calabaza y hornear por 20 minutos.

   • Decora con hierbas frescas y queso parmesano, si lo deseas.