• Nivel de dificultad: FACIL
• Porciones: 10 a 15 galletas
• Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

• 3 tazas de harina de almendra
• ¾ de mantequilla de coco
• 2 huevos
• 2 cucharadas de vainilla en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 255gr. De chispas de chocolate
• 2 cucharaditas de monkfruit en polvo como endulzante natural

Modo de preparación:

1. En la batidora mezclar la mantequilla de coco y monkfruit (o el endulzante)
2. Agregar los 2 huevos y la vainilla en polvo a la mezcla
3. En un tazón agregar la harina de almendras, bicarbonato de sodio, sal
4. Agregar la mezcla de los huevos y la vainilla
5. Amasar la mezcla y agregar las chispas de chocolate tratar de que no se derritan ni se deshagan.
6. Cubrir con papel encerado la charola para hornear
7. Formar pequeñas bolitas con la masa y colocarlas sobre la charola
8. Hornear las galletas de 15 a 20 minutos en un horno precalentado a 350*
9. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

Información Nutricional

• 1 galleta 180 kcal.
• 17gr. Grasa
• 4 Carbs.
• 2 g. Fibra
• 5 gr. proteína

Ln Daniela Vigil/Ln Diana Diaz