Buñuelos de salmón ahumado con crema agria y cebollín

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Un aperitivo delicioso y novedos

Porciones: 12
Tiempo de preparacion: 45 minutos
Grado de dificultad: Medio

Ingredientes

  • 1 taza de crema agria
  • 1 manojo de cebollín finamente picado
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas y picadas
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de leche entera
  • 1/4 libra salmón ahumado cortado en pedacitos pequeños
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • Sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 1/2 aceite vegetal

Modo de Preparacion:

  1. Calentar el horno a 200* f colocado solo la rejilla del centro.
  2. En un tazón mediano mezclar la crema ácida, el cebollín (solo la parte verde)y las alcaparras y refrigerar.
  3. En un tazón más grande batir primero los huevos y después agregar la leche y el cebollín blanco y finalmente agregar el salmón. Dejar que se marine.
  4. Agregar harina y el polvo para hornear, la sal la pimienta blanca, mezclar hasta que quede sin grumos.
  5. Calentar el aceite a un sartén de 10 pulgadas y que tenga por lo menos 2 pulgadas de alto dejar calentar el aceite 30 segundos.
  6. Verter los Salmones con la mezcla al sartén con el aceite calenté y freírlos por tres minutos.
  7. Sacarlos y transferirlos en una charola para hornear. Pasarles una servilleta para secar el exceso del aceite frito.
  8. Y meterlos al horno para mantenerlos en una temperatura caliente.
  9. Continué friendo los buñuelos de Salomon hasta terminar con el proceso.

Cuando estén listos para servir saque la crema ácida del refrigerador y póngala en medio del Platón para que sirva como de dip acompañando este delicioso aperitivo.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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