• Tiempo de preparación: 1 ½ horas
• Grado de dificultad: medio
• Porciones: 4

Ingredientes:

• 3 chiles anchos asados, desvenados y cortados en cuadritos
• ½ frasco de aderezo italiano
• 3 cucharaditas de salsa maggi o cualquier jugo para sazonar
• 1 limón
• 2 pechugas de pollo cortadas en 6 partes iguales
• 3 cucharadas de aceite vegetal

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 180/350g
2. Mezclar en un recipiente los chiles anchos cortados, el aderezo italiano, el jugo de limón, el jugo sazonador y un poco de sal.
3. Sazonar el pollo con un poco de sal y pimienta y sofreír en un sartén con aceite hasta que las pechugas queden ligeramente doraditas.
4. Retirar las pechugas del fuego y acomodarlas en un refractario grande.
5. Bañar las pechugas con la mezcla de la salsa previamente preparada.
6. Agregar ¼ de taza de agua al refractario y taparlo con papel aluminio.
7. Hornear las pechugas por una hora. Destapar y dejar que se doren por lo menos 10 minutos.

Este platillo se puede acompañar con frijoles refritos y con arroz blanco.