• 16 piezas aprox.
• Tiempo de preparación: 1 hora
• Grado de dificultad: Medio

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin pellejo ni hueso cortadas en daditos pequeños y alegrados
• 1 taza de leche de soya o de avena (sin lactosa)
• 1 cucharada de salsa picante (Búfalo o Cholula)
• 2 huevos grandes batidos
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de royal
• Aceite vegetal para ferri

Modo de preparación:

1. Cortar las pechugas en piezas delgadas por lo menos 4 dedos por cada pechuga
2. Marinar por media hora o más si se puede las pechugas en un tazón con la leche de soya y la salsa picante.
3. En otro tazón batir los huevos y dejar a un lado
4. En otro recipiente más halagado u otro tazón, mezclar todas las especias con la harina
5. Escurrir una por una de las piezas de pollo y sumergirlas primero en el tazón que tiene la harina y las especies, después en el tazón que están los huevos y nuevamente en el tazón con harina. Colocar el pollo ya empanizado en un platón extendido y repetir el procedimiento hasta terminar con todos los pollos.
6. Calentar el aceite en un recipiente para freír que tenga más de 5 centímetros-3 pulgadas de profundidad comenzar a freír cada una de las piezas de pollo hasta que se vean doraditas. No freír más de 3 piezas a la vez. De 3 a 5 minutos aprox.

Para hacer la salsa de Búfalo:

Ingredientes:

• 2/3 de salsa picante Franks o cualquier salsa Búfalo
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 barrita de margarina
• 1/4 de cucharada de salsa inglesa Worcestershire

Modo de preparación:

1. En una olla pequeña derretir la margarina y mezclara en fuego lento con la salsa, el y el vinagre. Dejar que los ingredientes hiervan y batiendo constantemente.
2. Una vez que ya hirviendo retirarlos del fuego, ponerlos en un recipiente para mezclarlos con las piezas de pollo que se frieron anteriormente.
3. Cuando todas las piezas de pollo estén perfectamente cubiertas con la salsa poner en un platón y servir con puré de papa o con palpitas con camote.–