Receta original Paulina Bascal.

• Grado de dificultad: súper fácil pastel sin hornear
• Porciones: 6/8 rebanadas abundantes

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de crema de leche o crema para batir
• 1 ¼ tazas chocolate blanco fundido
• 1 paquete de soletas o lady fingers
• 3/4 taza de frambuesa frescas
• 1 taza crema batida para decorar
• 1 ½ cucharadas de azúcar para batir la crema de decoración
• 1 molde para panqué
• Papel silicon o pergamino

Modo de preparación:

1. Batir la crema a medio punto e integrar el chocolate fundido de una manera rápida.
2. Cubrir el molde que se va a utilizar con papel siliconado o papel pergamino.
3. Esparcir una capa generosa de la mezcla del chocolate blanco con la crema batida.
4. Colocar una capa de soletas y frambuesas. Repetir el paso 3 y 4 hasta llegar al tope del molde.
5. Terminar con una capa de soletas y presionar con suavidad para aplanar.
6. Refrigerar durante 6 horas.
7. Para desmontarlo, poner un platón y voltear cuidadosamente el pastel. Decorar con la crema batida con azúcar y algunas zarzamoras extra, para darle un toque mas decorativo rayar un poco de chocolate blanco para poner encima y unas dos flores naturales dan un toque muy romántico.