Pasta horneada con queso Feta

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La famosa receta que todo mundo habla en Tik Tok

  • Grado de dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Porciones: 3 -4

Ingredientes:

  • 2 pintas de jitomate cherry o tomates bolita
  • 1 chalote en cuartos
  • 3 dientes de ajo aplastado
  • ½ cucharadas de aceite de oliva dividido
  • Sal kosher
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 8 oz. queso feta en un cuadro
  • 3 ramitas de tomillo
  • 10 oz. de pasta (cavatelli, macaroni, farfalle, rigatoni chico, orecchiette)
  • Hojas de albahaca fresco picado para decorar el platillo

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 400f-220c. en un sartén para hornear o en un refractario mediano. Combinar los tomates, chalote cortado, ajo machacado y la mayoría del aceite de oliva. Sazonar con sal y hojuelas de pimiento rojo triturado, mezcla todos los ingredientes.
  2. Colocar el queso feta en el centro de refractario y acomodar todos los jitomates a los lados. Rociar el queso restante del aceite de oliva. Esparcir el tomillo por encima de los jitomates.
  3. Hornear por 40 -45 minutos o hasta que los jitomates se revienten y el queso feta se dore por la parte de arriba.
  4. Al mismo tiempo, en una olla grande hervir agua y cocinar la pasta según las indicaciones del paquete. (para mejor sabor, cocer la pasta con media cebolla un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal).
  5. Escurrir la pasta y guardar ½ taza de agua hervida de la pasta.
  6. En el sartén o refractario que se cocinó el queso, agregar la pasta, el agua que se había reservado, la raspadura de limón y mezclar hasta que quede perfectamente integrados todos los ingredientes.
  7. Decorar con las hojas de albahaca y servir con rebanadas de pan de ajo.
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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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