Baklava de Chocolate

  • 0
  • Tiempo de preparación: 1.30 hrs.
  • Porciones: 24 cuadritos
  • Grado de dificultad: mediano, requise saber utilizar la pasta de filo

Ingredientes:

  • ¾ taza de miel
  • ½ taza de agua
  • 1 rama de canela (3 pulgadas)
  • 1 taza de crema de chocolate con avellanas (como Nutella)
  • ½ taza de avellanas tostadas, picadas en trozos grandes
  • ½ taza de pistachos tostados, picados en trozos grandes
  • ⅓ taza de almendras tostadas blanqueadas, picadas en trozos grandes
  • ⅓ taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • Pam o cualquier spray para cocinar
  • 24 hojas (14 x 9 pulgadas) de masa filo congelada, descongelada
  • ½ taza de mantequilla derretida

Modo de preparación:

1. Combinar la miel, el agua y la canela en una cacerola mediana a fuego lento; revuelva hasta que la miel se disuelva. Aumente el fuego a medio cocinar, sin revolver, hasta que un termómetro para dulces registre 230 ° (aproximadamente 10 minutos). Retíralo del calor; mantenlo caliente. Desechar la rama de canela.

2. Precalentar el horno a 350 °.

3. Coloque la crema para untar de chocolate con avellanas en un tazón apto para microondas; microondas a temperatura ALTA durante 30 segundos o hasta que se derrita.

4. Combinar las avellanas y pistachos, nueces, almendras y canela en polvo (a través de la sal). Cubra ligeramente una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 13 x 9 pulgadas con aceite en aerosol.

5. Trabajando con 1 hoja filo a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), coloque 1 hoja filo a lo largo en el fondo del molde preparado, permitiendo que los extremos de la hoja se extiendan sobre los bordes del plato; unte ligeramente con mantequilla. Repita el procedimiento con 5 hojas de hojaldre y mantequilla.

6. Rociar aproximadamente 1/3 taza de chocolate con avellanas derretido untado sobre filo. Espolvoree uniformemente con un tercio de la mezcla de nueces (aproximadamente 1/2 taza). Repetir el procedimiento dos veces con pasta filo, mantequilla, crema de avellana y chocolate y mezcla de nueces.

7. Cubrir la última capa de la mezcla de nueces con las 6 hojas restantes de hojaldre, cada una ligeramente untada con mantequilla. Presione suavemente en la sartén.

8. Hacer 3 cortes longitudinales y 5 cortes transversales para formar 24 porciones con un cuchillo afilado. Hornee a 350 ° durante 35 minutos o hasta que la pasta filo esté dorada.

9. Retirar del horno. Rocíe la mezcla de miel sobre el baklava. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre. Cubrir; almacenar a temperatura ambiente.

NOTA del Chef:

Debido a que las hojas de pasta filo son delgadas y delicadas, manipularlas con cuidado para que no se rompan. Mantenga cubiertas las sábanas con las que no está trabajando para que no se sequen.

  • 0

AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

Deja un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Pin It on Pinterest