Pastel marmoleado de plátano y chocolate

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  • Tiempo de preparación: 1.40 horas
  • Porciones: 10
  • Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ de taza de mantequilla, ablandada
  • 1 ½ tazas de plátano maduro machacado (aproximadamente 3 plátanos)
  • 2 huevos
  • ⅓ taza de yogur natural bajo en grasa
  • ½ taza de chispas de chocolate semidulce
  • Aerosol para cocinar

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 350 °/ 180°
  2. Vierta la harina con una cuchara en tazas medidoras secas y nivele con un cuchillo, para que la medida sea exacta.
  3. Combinar y mezclar con la batidora: la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Colocar el azúcar y la mantequilla en un tazón grande; batir con la batidora a velocidad media hasta que esté bien mezclado (aproximadamente 1 minuto).
  5. Agregar plátano, huevos y yogur; batir hasta que se mezcle. Agrega la mezcla de harina; batir a baja velocidad hasta que esté húmedo y sin grumos.
  6. Colocar las chispas de chocolate en un tazón mediano apto para microondas y cocinar en el microondas a ALTA durante 1 minuto o hasta que casi se derrita, revolviendo hasta que quede suave. Déjelo enfriar un poco.
  7.  Agregar 1 taza de masa al chocolate, revolviendo hasta que esté bien combinado. Con una cuchara, coloque la masa de chocolate alternativamente con la masa normal en un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas cubierto con aceite en aerosol.
  8. Mezclar las masas con un cuchillo. Hornear a 350 °/180° durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio.
  9. Dejar enfriar durante 10 minutos en una sartén sobre una rejilla; sacar de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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