Tiempo de preparación: 1.40

Porciones : 4-6

Ingredientes

• 700 gramos de Carne molida
• 2 dientes de ajo super picados
• ½  cebolla blanca finamente picada
• 2 chiles serranos picados casi invisible
• 1 taza de perejil
• ½ cuchara de comino
• 1 cucharada de sal de shawarma
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 pizca de sal y de sal de ajo
• 2 jitomates picados
• 3 pepinos persas picado
• 3 limones en su jugo

Modo de preparación:

1- Cortar finamente la cebolla, los ajos y el perejil.

2- En un recipiente colocar la carne, agregando la cebolla , el ajo y el perejil picado, comino, sal de shawarma, pimienta negra y sal al gusto, removiendo todos los ingredientes. Reservar ½ taza de perejil picado.

3- Colocar la carne sazonada en el refrigerador y dejar reposar por 1 hora aproximadamente.

4- Pasado el tiempo de reposo, tomar un trozo de carne, formando un cilindro mediano e insertarlo en un palo de madera Brocheta que esté húmedo en una brocheta de metal.

5- Repetir el proceso, con el resto de la carne sazonada, hasta obtener todas las brochetas.

6- Colocarlas en la parrilla, 5 minutos aproximadamente por cada lado, girando las veces que se considere hasta observar que están cocidas y se marquen un poco.

7. Espolvorear  el perejil picado reservado, y servir.

Acompañarse de la ensalada de jitomate, pepino, jugo de limón y sal que se tenía casi lista. Un poco de hummus y pita.