Modo de preparación:

1. Marinar por lo menos una hora el pescado en el jugo de naranja agregando un poco de sal para sazonar y una pizca de eneldo.
2. Batir los huevos y dejarlos en un tazón
3. Extender la harina en un plato y agregarle sal, y eneldo
4. Extender queso parmesano en otro plato extendido
5. Pasar cada filete de pescado por el huevo, después en la harina, después en el huevo y finalmente en el queso parmesano.
6. Freír cada filete en un sartén previamente caliente con aceite
7. Cuando los filetes estén dorados, ponerlos sobre un plato con una servilleta para secar el exceso de grasa
8. Picar el trocitos pequeños la pina el cilantro y la cebollita morada, revolverlos y agregar una pizca de sal

Para servir:

Calentar las tortillas, llevar a la mesa el platón con los filetes de pescado y con la salesa preparada, en una tortilla partir la mitad del filete de pescado y agregar la salsa, listo para disfrutar.

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