Modo de preparación

En un tazón mezclar: la carne con todos los ingredientes previamente cortados y picados. Amasarlos y mezclaros hasta que la consistencia se vea perfectamente bien mezclada.

Agregar la cebolla y el chile que deben de estar previamente dorados o asados al gusto.

Tomar un puñito de mezcla y formar una albóndiga y extenderla de manera que quede larga y delgada como del tamaño de una salchicha

Se introduce al centro del Kebab de pavo el palillo para asar en las brasas.

Precalentar una parrilla o un sartén grande con unas gotas de aceite y bastante pam, asar las banderillas hasta que queden bien doradas de todos sus lados.

Servir en un platón y acompañarlos de Guacamole fresco, humus (de garbanzo) y salsa fresca.

Variaciones: se puede sustituir la carne de pavo por carne de res o salmón molido.

Recomendación del chef: es mejor hacer el doble de esta receta porque las personas se entretienen y les gusta mucho esta presentación así que comen el doble.