Ensalada de Fresas, Sandía y Cerezas con Burrata

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Ingredientes:

  • 2 tazas de fresas, lavadas y cortadas en cuartos

  • 2 tazas de sandía, cortada en cubos pequeños

  • 1 taza de cerezas, deshuesadas y partidas por la mitad

  • 1 bola de burrata

  • Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)

  • Rúcula o espinacas frescas (opcional, como base)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de vinagre balsámico

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Preparar la fruta:

    • Lava bien las fresas, sandía y cerezas.

    • Corta las fresas en cuartos, la sandía en cubos pequeños y deshuesa y parte las cerezas por la mitad.

  2. Montar la ensalada:

    • Si deseas una base verde, coloca una capa de rúcula o espinacas frescas en el fondo de una ensaladera o en platos individuales.

    • Distribuye uniformemente las fresas, sandía y cerezas sobre la base verde o directamente en la ensaladera.

  3. Añadir la burrata:

    • Coloca la bola de burrata en el centro de la ensalada. Puedes romperla ligeramente para que se vea más apetecible y sea fácil de servir.

  4. Aliñar la ensalada:

    • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añade sal y pimienta al gusto.

    • Rocía el aliño sobre la ensalada de manera uniforme.

  5. Decorar y servir:

    • Decora con algunas hojas de albahaca fresca si lo deseas.

    • Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante ensalada.

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AUTOR

Becky Krinsky

Life Coach comprometida al bienestar y la superacion personal. Autora y ganadora de premios por sus libros de auto transformacion Latin Book award. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora varios premios de excelencia en periodismo del San Diego Journal y galardonada con altos premios por sus columnas, su sitio y su inspiracion a la comunidad hispana en el mundo.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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