Ingredientes:
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2 tazas de fresas, lavadas y cortadas en cuartos
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2 tazas de sandía, cortada en cubos pequeños
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1 taza de cerezas, deshuesadas y partidas por la mitad
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1 bola de burrata
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Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
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Rúcula o espinacas frescas (opcional, como base)
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de vinagre balsámico
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
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Preparar la fruta:
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Lava bien las fresas, sandía y cerezas.
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Corta las fresas en cuartos, la sandía en cubos pequeños y deshuesa y parte las cerezas por la mitad.
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Montar la ensalada:
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Si deseas una base verde, coloca una capa de rúcula o espinacas frescas en el fondo de una ensaladera o en platos individuales.
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Distribuye uniformemente las fresas, sandía y cerezas sobre la base verde o directamente en la ensaladera.
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Añadir la burrata:
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Coloca la bola de burrata en el centro de la ensalada. Puedes romperla ligeramente para que se vea más apetecible y sea fácil de servir.
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Aliñar la ensalada:
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En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añade sal y pimienta al gusto.
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Rocía el aliño sobre la ensalada de manera uniforme.
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Decorar y servir:
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Decora con algunas hojas de albahaca fresca si lo deseas.
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Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante ensalada.
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