- Tiempo de preparación: 1.30 horas.
- Porciones: 10 a 15 galletas
- Grado de dificultad: Medio
Ingredientes:
- ½ taza de mantequilla o margarina Dejarla lista a temperatura amiente.
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ¾ tazas de harina
- 1 cucharada de royal
Relleno:
- Mermeladas de fruta (preferencia en preserva)
- Nutella o chispas de chocolate
Modo de preparación:
- Batir la mantequilla o margarina a punto de crema.
- Agregar poco a poco el azúcar que tenga consistencia cremosa.
- Agregar el huevo y la vainilla y seguir mezclando.
- Agregar la harina y la royal de preferencia que estos estén previamente mezclados y la harina este cernida.
- Revolver hasta conseguir que se forme una masa suave y uniforme sin ningún grumo. Hacer una bola con la masa y cubrirla con papel plástico adherible.
- Refrigerar la masa por una hora para poder manejarla mejor.
- Sacarla masa del refrigerador y cortarla en 8 o 10 pedazos pequeños.
- Formar una bolita con cada pedazo y aplastarla para que quede un circulo plano
- En el centro del circulo agregar ¼ de cucharada de la mermelada o el relleno que se eligió.
- Doblar la parte superior de el circulo plano en dos formando un triangulo y tapando parte de el relleno.
- Cerrar la parte de abajo del circulo como se hizo la primera vez logrando un triangulo perfecto. Se deja una pequeña ventanita para que se vea el relleno.
- Poner las galletas en una charola extendida para hornear, con Pam para que no se peguen o con papel para hornear.
- Hornear a 350 o 185 gr. Por 20 minutos o hasta que se doren.
- Enfriar y disfrutar de estas delicias.
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