Pastel de elote

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  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Grado de dificultad: Facilísimo
  • Porciones: 8-10
  • Chef: LILY

Ingredientes:

  • 6 huevos – separar las claras de las yemas
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema agria
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de royal
  • 6 elotes a medio cocer y desgranados
  • Canela molida al gusto

Modo de preparación:

  1. Moler en la licuadora, las yemas de huevo, azúcar, crema, mantequilla, sal, harina, royal
  2. Agregar los elotes a medio cocer y desgranados y mezclar nuevamente
  3. Batir las claras a punto de turrón
  4. En un tazón verter la mezcla de la licuadora y agregar las claras a punto de turrón de forma envolvente.
  5. Agregar un poquito de canela
  6. Engrasar un molde para hornear (pyrex) y verter toda la mezcla
  7. Hornear por 30 minutos o hasta que se vea dorado el pastel

Sacarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en cuadros.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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