Pechugas de pollo con champiñones

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  • Grado de dificultad – básico
  • Tiempo de preparación- 40 minutos
  • Porciones 4/6

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo (4 mitades) sin pellejo
  • ½ cebolla rebanada en
  • 300 g champiñones frescos cortados
  • ½ manojo de perejil picado
  • 2 cucharadas de chiles chipotles
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sazonador de pollo

Modo de preparación:

  1. Cortar las pechugas de pollo en 6 pedazos c/u y colocarlas en un tazón que se pueda refrigerar.
  2. Sazonar el pollo cortado con sal, pimienta, sazonador de pollo, sal de ajo y refrigerarlo por uno hora por lo menos.
  3. Calentar un chorro de aceite de oliva en una cacerola grande y freír los pedazos de pollo sazonado hasta que se dore por los dos lados.
  4. Agregar la cebolla en tiras y freír con el pollo.
  5. Agregar los champiñones y el perejil picado a la cacerola y dejar que se cocine por 15 minutos, sazonado con un poco de sal y pimienta y el consomé en polvo. Finalmente agregar los chiles chipotles. Dejar que hierva a fuego lento. Agregar ½ taza de agua cuando se consuma el caldo donde se está cocinando.
  6. Cocinar por media hora más a fuego lento y cuidar que el pollo no se seque.

Listo para servir y disfrutar, acompañarlo con arroz blanco para poder absorber todos los deliciosos jugos de este platillo.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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