• Grado de dificultad – básico
• Tiempo de preparación- 40 minutos
• Porciones 4/6

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (4 mitades) sin pellejo
• ½ cebolla rebanada en
• 300 g champiñones frescos cortados
• ½ manojo de perejil picado
• 2 cucharadas de chiles chipotles
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Sazonador de pollo

Modo de preparación:

1. Cortar las pechugas de pollo en 6 pedazos c/u y colocarlas en un tazón que se pueda refrigerar.
2. Sazonar el pollo cortado con sal, pimienta, sazonador de pollo, sal de ajo y refrigerarlo por uno hora por lo menos.
3. Calentar un chorro de aceite de oliva en una cacerola grande y freír los pedazos de pollo sazonado hasta que se dore por los dos lados.
4. Agregar la cebolla en tiras y freír con el pollo.
5. Agregar los champiñones y el perejil picado a la cacerola y dejar que se cocine por 15 minutos, sazonado con un poco de sal y pimienta y el consomé en polvo. Finalmente agregar los chiles chipotles. Dejar que hierva a fuego lento. Agregar ½ taza de agua cuando se consuma el caldo donde se está cocinando.
6. Cocinar por media hora más a fuego lento y cuidar que el pollo no se seque.

Listo para servir y disfrutar, acompañarlo con arroz blanco para poder absorber todos los deliciosos jugos de este platillo.