Pastel de Crepas de cajeta

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Pastel de Crepas de cajeta
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Ingredientes
Raciones:
Notas

Modo de Preparación

  • Corta la nuez en trozos medianos.
  • Unta con mantequilla o aceite de cocina una sarten pequeña o crepera.

Para las crepas:

Puedes comprar las crepas ya hechas y saltarte este paso también.

  1. En el tazón de la batidora bate harina y sal. Agrega poco a poco la leche sin dejar de batir, añade los huevos y por último la mantequilla derretida. Deja reposar 3 horas.
  2. En la sartén (o crepera) vierte una cucharada grande de la mezcla anterior, deja cocer y voltéala, una vez cocida por ambos lados, retira y sirve de la siguiente manera.

El pastel:

  1. En una olla calentar la cajeta con las leches, revolviendo continuamente, cuando empiece a hervir retirar del fuego y agregar las nueces.
  2. Cubre el fondo de un platón con cajeta, coloca 1 crepa, cubre con cajeta y nuez. Repite la operación 8 veces más. Coloca la ultima crepa y adórnala con una cuadrícula de cajeta y nuez.

Saborea el pastel mas delicioso que solo te tomo unos minutos preparar.

Corta el pastel en pinchas pequeñas simulando un pedazo de pizza, nadie lo puede resistir es un verdadero manjar.

Tip:

Puedes adornar con nuez picada el borde del platón. Queda como si fuera un pequeño pastel.

Puedes sustituir la mezcla de cajeta por nutella pero te recomiendo poner también plátanos cortados y fresas para que el sabor no sea tan empalagoso y solo utiliza 4 crepas en lugar de 8.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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