Ingredientes
- 2 Tazas Frijol cocido
- 2 Jitomates grandes asados y pelados
- 3 Tazas Consome de pollo
- 1 Trozo Cebolla asada
- 1 Diente Ajos
- 8 Tortillas maíz blancas
- 1 Taza Queso fresco
- 1 Chile pasilla desmoronado
- 1 Aguacates
- 1/2 Taza Crema Agria
Raciones:
Notas
Modo de preparación
- Licuar los frijoles con el jitomate, la cebolla y el ajo hasta que quede una consistencia liquida pesada.
- Verter la mezcla en una olla y agregarle el caldo dejándolo hervir, añada sal, y pimente, cuando este hirviendo agregar la crema agria y calentar a fuego lento.
- A parte cortar a lo largo y en tiras muy delgadas las tortillas y freírlas con aceite muy caliente hasta que se endurezcan, sácalas y ponerlas sobre un platón extendido dejarlas escurrir y limpiar el exceso del aceite con una servilleta.
Para servir:
El un plato sopero sirva la sopa caliente, agregue suficientes tiras de tortillas, unos cuadritos de queso fresco cortado, un poco de chile pasilla y un cuadrito de aguacate. Listo para saborear.
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