Sopa de frijol y tortilla

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Ingredientes
Raciones:
Notas

Modo de preparación

  1. Licuar los frijoles con el jitomate, la cebolla y el ajo hasta que quede una consistencia liquida pesada.
  2. Verter la mezcla en una olla y agregarle el caldo dejándolo hervir, añada sal, y pimente, cuando este hirviendo agregar la crema agria y calentar a fuego lento.
  3. A parte cortar a lo largo y en tiras muy delgadas las tortillas y freírlas con aceite muy caliente hasta que se endurezcan, sácalas y ponerlas sobre un platón extendido dejarlas escurrir y limpiar el exceso del aceite con una servilleta.

Para servir:

El un plato sopero sirva la sopa caliente, agregue suficientes tiras de tortillas, unos cuadritos de queso fresco cortado, un poco de chile pasilla y un cuadrito de aguacate. Listo para saborear.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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