Tacos de pescado con pico de gallo de piña

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Tacos de pescado con pico de gallo de piña
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Ingredientes
Raciones:
Notas

Modo de preparación:

  1. Marinar por lo menos una hora el pescado en el jugo de naranja agregando un poco de sal para sazonar y una pizca de eneldo.
  2. Batir los huevos y dejarlos en un tazón
  3. Extender la harina en un plato y agregarle sal, y eneldo
  4. Extender queso parmesano en otro plato extendido
  5. Pasar cada filete de pescado por el huevo, después en la harina, después en el huevo y finalmente en el queso parmesano.
  6. Freír cada filete en un sartén previamente caliente con aceite
  7. Cuando los filetes estén dorados, ponerlos sobre un plato con una servilleta para secar el exceso de grasa
  8. Picar el trocitos pequeños la pina el cilantro y la cebollita morada, revolverlos y agregar una pizca de sal

Para servir:

Calentar las tortillas, llevar a la mesa el platón con los filetes de pescado y con la salesa preparada, en una tortilla partir la mitad del filete de pescado y agregar la salsa, listo para disfrutar.

Photo by jeffreyw

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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