• Porciones: 6
• Grado de dificultad: Casi básico
• Tiempo de preparación: 8 horas. Incluye tiempo para marinar
• Chef: Avivah Goldberg

Ingredientes:

• 10 – 15 costillas de res como de 15cm.
• 1 botella de salsa de bbq
• 1/2 taza de salsa valentina o salsa de chiles chipotles
• 1/2 taza de salsa Maggie
• Sal de ajo
• Sal de cebolla

Marinar las costillas:

1. En un tazón grande o cualquier recipiente que quepan las costillas, mezclar la mitad de la salsa bbq, ¼ de taza de la salsa valentina o los chiles chipotles y ¼ de la salsa Maggie, agregando las costillas y asegurándose que todas estén cubiertas de la mezcla de las salsas.
2. Meterlas al refrigerador y dejarlas marinar una noche antes si se puede si no, por lo menos un par de horas

Para hornear las costillas:

1. Precalentar el horno a 450 grados F o 250 grados C
   Ordenar las costillas en un rack y meter al horno por 30 min para que doren.
2. Sacar y volver a sazonar con lo que sobró de las salsas de bbq, Valentina, Maggi o inglesa y agregar, sal de ajo cebolla en polvo, en una charola amplia verter 4 tazas de agua y tapar muy bien con papel aluminio.
3. Meterlas perfectamente tapadas al horno y dejar cocer por 3-4 horas. Checarlas cada hora y poner más agua o salsa según necesite.