Costillas de res BBQ (Beef Ribs)

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  • Porciones: 6
  • Grado de dificultad: Casi básico
  • Tiempo de preparación: 8 horas. Incluye tiempo para marinar
  • Chef: Avivah Goldberg

Ingredientes:

  • 10 – 15 costillas de res como de 15cm.
  • 1 botella de salsa de bbq
  • 1/2 taza de salsa valentina o salsa de chiles chipotles
  • 1/2 taza de salsa Maggie
  • Sal de ajo
  • Sal de cebolla

Marinar las costillas:

  1. En un tazón grande o cualquier recipiente que quepan las costillas, mezclar la mitad de la salsa bbq, ¼ de taza de la salsa valentina o los chiles chipotles y ¼ de la salsa Maggie, agregando las costillas y asegurándose que todas estén cubiertas de la mezcla de las salsas.
  2. Meterlas al refrigerador y dejarlas marinar una noche antes si se puede si no, por lo menos un par de horas

Para hornear las costillas:

  1. Precalentar el horno a 450 grados F o 250 grados C
    Ordenar las costillas en un rack y meter al horno por 30 min para que doren.
  2. Sacar y volver a sazonar con lo que sobró de las salsas de bbq, Valentina, Maggi o inglesa y agregar, sal de ajo cebolla en polvo, en una charola amplia verter 4 tazas de agua y tapar muy bien con papel aluminio.
  3. Meterlas perfectamente tapadas al horno y dejar cocer por 3-4 horas. Checarlas cada hora y poner más agua o salsa según necesite.
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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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