- Porciones: 6
- Grado de dificultad: Casi básico
- Tiempo de preparación: 8 horas. Incluye tiempo para marinar
- Chef: Avivah Goldberg
Ingredientes:
- 10 – 15 costillas de res como de 15cm.
- 1 botella de salsa de bbq
- 1/2 taza de salsa valentina o salsa de chiles chipotles
- 1/2 taza de salsa Maggie
- Sal de ajo
- Sal de cebolla
Marinar las costillas:
- En un tazón grande o cualquier recipiente que quepan las costillas, mezclar la mitad de la salsa bbq, ¼ de taza de la salsa valentina o los chiles chipotles y ¼ de la salsa Maggie, agregando las costillas y asegurándose que todas estén cubiertas de la mezcla de las salsas.
- Meterlas al refrigerador y dejarlas marinar una noche antes si se puede si no, por lo menos un par de horas
Para hornear las costillas:
- Precalentar el horno a 450 grados F o 250 grados C
Ordenar las costillas en un rack y meter al horno por 30 min para que doren. - Sacar y volver a sazonar con lo que sobró de las salsas de bbq, Valentina, Maggi o inglesa y agregar, sal de ajo cebolla en polvo, en una charola amplia verter 4 tazas de agua y tapar muy bien con papel aluminio.
- Meterlas perfectamente tapadas al horno y dejar cocer por 3-4 horas. Checarlas cada hora y poner más agua o salsa según necesite.
Deja un Comentario