Ingredientes
Para la base
- 1 ¼ Taza Harina de trigo
- 5 oz Mantequilla sin sal
- 3/4 Cucharaditas Sal kosher
- 1/2 Cucharadita Vinagre blanco
- 3 o 4 Cucharadas Agua fría
Para la pizza
- 1 ½ Libras Calabaza italiana finamente cortadas en rodajas muy delgadas, echarles un poco de sal y dejarlas remojar en una coladera grande por 30 minutos
- 1 Cucharada Aceite de oliva
- Pimienta Negra
- 8 oz Queso de cabra
- 1 Limón exprimido
- Tomillo fresco picado
- Chile jalapeño picado opcional
Raciones:
Notas
Modo de preparación
- Prender el horno a 400*F
- En una charola para hornear esparza la mezcla de la harina,
- Revolver la calabaza con el aceite de oliva y la pimenta negra
- Ablandar el queso de cabra y mezclar con la cucararada de el tomillo fresco y el jugo de limon, sal y pimenta, espárcelo en la masa praparada lista para honear.
- Colocar en orden las calabazas preparadas iniciando de un borde, dejando 1.2 cm libre.
- Arregle los círculos de la calabaza muy juntos para que no quede ningún especio entre si. Se ve mejor si las orillas están encima de la otra pieza de calabaza.
- Salpique un poco de aceite de oliva encima de las calabazas y si gusta añada chile jalapeño picado para un sabor un poco más fuerte.
Horneé
Photo by kurmanstaff 
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