Sanas, receta baja en calorías y suculentas para una época difícil

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Porciones: 6/8
• Grado de dificultad: Sencillo

Ingredientes:

• 2 libras (dos paquetes) de pavo molido
• 1 cucharaditas de sal kosher
• ½ manojo de cilantro fresco picado
• Pimienta negra recién molida
• 1 huevo ligeramente batido
• 3 cucharadas de pan molido
• ½ taza de arroz
• 5 jitomates roma picado
• ¾ de taza de cebolla en trozos
• ½ cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 o 2 cucharadas de chiles chipotles
• 1 lata pequeña de salsa de jitomate

Modo de preparación:

1. En un tazón grande extender la carne de pavo molida y sazonar con sal, pimenta, consomé en polvo.
2. Agregar el huevo, el pan rallado, el arroz y el cilantro picado.
3. Mezclar hasta que esté todo bien integrado.
4. Formar las albóndigas pequeñas con las manos y colócalas en la bandeja.
5. Hornearlas por 20 minutos en el horno precalentado en una charola para hornear o bien en una cacerola extendida, freiras con aceite vegetal.
6. Agregar en el vaso de la licuadora el jitomate cortado en cuartos, cebolla, y la lata de salsa de jitomate, y las cucharadas de chiles chipotles, con una taza de agua templada. Licuar hasta que se forme una salsa.
7. Vierte la salsa en una cacerola o sartén profundo y una vez que las albóndigas salgan del horno, o que estén terminadas de cocerse en el fuego lento, agregarlas a la salsa que esta en hervor.
8. 8. Dejarlas hervir en fuego bajo por unos 30 minutos.

Recomendación: Probar la salsa y si se requiere agregar un poco mas de sal y pimenta.