Ensalada de Cuscus

  • 0
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Grado de dificultad: Facilísimo
  • Porciones: 4-6

Ingredientes:

  • 1 taza de cuscús
  • ¼ taza de fruta seca finamente picada
  • ¼ de cilantro picado
  • 1 limón
  • 1 puño de arándanos secos
  • 2 pepinos persas finamente cortados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimenta al gusto

Modo de preparación:

  1. Hervir 1 taza de agua con 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Retirar el agua del fuego agregar la taza de Cuscús al agua hirviendo y también agregar la fruta seca, mezclando los ingredientes con un tenedor para que se esponje.
  3. Agregar el cuscús y la fruta en un tazón y agregar el cilantro picado, y los arándanos y los pepinos picados.
  4. Sazonar con el limón, aceite de oliva, sal y pimenta.
  5. Mezclar todos los ingredientes y listo.

Servir en un platón extendido y acompañar de yogurt griego o un poco de lebne (queso kéfir).

  • 0

AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky
2 comentarios
  • R4GINA
    RESPONDER

    terrible olvido
    PARA HACER CUC CUS SE NECESITA USAR CUS CUS
    DONDE SE COMPRA
    QUE ES CUS CUS

    INVESTIGANDO Q PERSONAS CONOCIDAS ME HICIERON SABER QUE SE COME EN EL NORORIENTE DE AFRUCA
    COMO TANGER

    SE PIDE EN UN SUPERMERCADO COMO TAL ‘????

    MIS AMISTADES ME DIJERON E COMO UN ARROZ INDIO ??

    PERO QUIEN ME DOIO EL MEJOR CONSEJO O L V I D AL O
    Y HAS OTRA COSA

    • Becky Krinsky
      RESPONDER

      Hola Regina.
      El Cuscús es un producto de origen Mediterráneo, yo lo compro en el supermercado donde esta el arroz. NO es arroz y no es de África. Este producto está hecho de semolina y de trigo, se considera un cereal. Se ve como bolitas pequeñísimas. A mi me gusta mucho cocinarlo porque a diferencia del arroz se cocina rapidísimo, no se bate y es fácil de usarlo como un ingrediente en muchas ensaladas. También solo como un acompañante de pollo o de pescado.
      Lo siento si te dijeron que lo olvides porque se me hace muy divertido probar nuevos productos con sabores diferentes a los que estoy acostumbrada. Espero lo encuentres y si lo haces, no dejes de escribirme y platicarme que te parece.

Deja un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.