Granola de matzah

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  • Grado de dificultad: Media
  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Porciones: 4/6

Ingredientes:

  • 5 hojas de matazh despedazadas, cortadas en pedazos de 12 milímetros más o menos.
  • ½ taza de miel de abeja
  • 3 cucharadas de miel maple clara
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de sal kosher
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ de almendras fileteadas
  • ½ taza de nueces
  • ½ tazas de coco rallado
  • 1 cucharaditas se canela
  • ½ taza de arándanos secos (cranberries)

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 275 F o 135 c
  2. Preparar una charola para hornear con papel encerado (parchment paper)
    Y dejar a un lado.
  3. Cortar las maztot en pedazos pequeños, casi del mismo tamaño todos.
  4. En un tazón mezclar el coco, las almenaras y los pedazos de matzah.
  5. En otro tazón mezclar los ingredientes líquidos, aceite, miel + miel karo y la canela
  6. Anadir la mezcla liquida a las matzot y revolver hasta que todas las matzot queden cubiertas
  7. Expandir la mezcla de la granola sobre la charola preparada y meter al horno por 30 minutos aprox. o hasta que la maztah se dore sin que se queme.
  8. Voltear la maztah horneada para que se dore por todas partes y agregar las nueces. Dejar que se termine de hornear por 10 minutos más.
  9. Remover del horno y dejar que se enfrié. Cortar en pedazos pequeños en caso de ser necesario.
  10. Servir con fruta fresca cortada y yogurt o ponerla en platitos para comerla como un snack.
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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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