Alitas de pollo a la sal y pimienta

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  • Porciones – 4
  • Grado de dificultad – medio
  • Tiempo de preparación – 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de maicena
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de vino para cocinar
  • 2 libras de alitas de pollo
  • Aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo pelada y finamente picada
  • ½ manojo de cebollitas de cambray o cebollín verde picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimiento blanca
  • Aceite de ajonjolí

Modo de preparación:

  1. Mezclar la maicena, el agua y el vino para cocinar en un tazón hondo hasta disolver todos los grumos y lograr que se forme una mezcla con una buena consistencia.
  2. Revolver las alitas en la mezcla y cubrir cada alita asegurándose que queden perfectamente cubiertas por todas partes.
  3. Calentar aceite de oliva en un sartén y freír de 5 en 5 las alitas para que se puedan dorar bonito sin que se quemen. (de 10 a 12 minutos)
  4. Sacar las alitas y secarlas con rollo de servilleta de papel para extraer el exceso del aceite
  5. Aparte en otro sartén calentar el aceite y freír rápidamente la cabeza de ajo picado, la cebolla finamente cortada y las hojuelas de chile rojo seco hasta que los aromas se sientan fragantes y suculentos.
  6. Agregar las aletas previamente cocinadas y espolvorear la sal y pimienta.
  7. Finalmente agregar unas gotitas de aceite de ajonjolí y listas para disfrutar.

Si se utiliza el horno de freír, no se requiere tanto aceite se puede sólo rociar un poco de aceite de oliva y se cocina igual por 10 minutos a una temperatura de 400 G.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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