Chayotes gratinados con queso panela

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Grado de dificultad: Súper fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

  • 6 chayotes pelados y cortados en cuadros medianos
  • 1 paquete de queso panela o 250gramos
  • 1/4 cebolla blanca finamente picada
  • 1/2 manojo de cilantro picado
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadita de mantequilla
  • 1 chile jalapeño sin Selina y finamente picado (opcional)

Modo de preparación:

  1. Hervir por 5 minutos los chayotes con agua tibia y escurrirlos dejándolos enfriar un poco.
  2. Calentar el aceite de olivo en un sartén y agregar la cebolla picada con un poco de sal y pimienta. Esperar a que se suavice sin que se dore.
  3. Agregar los chayotes cocidos y dejar que se doren un poco. Si se de es agregar el chile picado para que se cocine con el chayote.
  4. Verter los chayote en un refractario mediano y agregar el queso panela cortado
  5. Agregar las cucharaditas de mantequilla dividida para que le llegue a todos los chayotes.
  6. Agregar sal y pimienta.
  7. Tapar el refractario con papel aluminio y hornear por 15 minutos o hasta que las mantequilla se consuma.
  8. Listo para servir y disfrutar.
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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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