Panqueques sin gluten

Tiempo: 15 minutos
Porciones: 8 hotcakes
Calorías: 66

Ingredientes:

• 2 Plátanos maduros
• 2 Huevos
• 1 Cucharada de mantequilla de almendra
• 2 Cucharadita de polvo de hornear
• 2 Cucharadas de harina de almendra
• 2 Cucharadas de agua

Modo de preparacion:

1. Con un tenedor o una batidora eléctrica, combine las bananas y los huevos.
2. Agregue mantequilla de almendras, levadura en polvo, harina de almendras y agua para formar una masa suave.
3. Engrase ligeramente una sartén grande (o cubra con aceite sin sabor) y lleve a fuego medio. Vierta la masa en la sartén, usando aproximadamente 1/4 de taza por cada panqueque.
4. Cocine durante 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas (realmente asegúrese de que estén cocidas antes de voltear, ya que son más frágiles que los panqueques tradicionales).
5. Sirva caliente con mantequilla de nueces y bayas frescas.