• Tiempo de preparación: 50 minutos
• Porciones: 4/6

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 200 gramos de tallarines chinos (fideos)
• 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 1 zanahoria, cortada en juliana
• 1/2 pepino, cortado en rodajas finas
• 1 taza de brotes de bambú enlatados, enjuagados y escurridos
• 4 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
• 1 puñado de cilantro fresco, picado

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel
• 1 diente de ajo, picado
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharadita de Sriracha o salsa de chile (ajusta según tu preferencia)

Modo de preparación:

1. Cocina los tallarines chinos siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Enjuagarlos con agua fría para detener la cocción y escurrirlos.
3. En un tazón grande, combinar los tallarines cocidos, el pollo desmenuzado, la zanahoria, el pepino, los brotes de bambú, las cebollas verdes y el cilantro.
4. En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes del aderezo: aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de arroz, miel, ajo picado, jengibre rallado y Sriracha. Mezclar bien.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezclar todo suavemente para que los ingredientes se impregnen con el aderezo.
6. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la ensalada esté fresca y deliciosa.

Al momento de servir, puedes espolvorear un poco de sésamo tostado por encima para darle un toque adicional de sabor y textura.

¡Disfruta de esta ensalada china con tallarines y pollo fresca y llena de sabor! Puedes servirla como plato principal o acompañamiento.