Ensalada de fresca de cebada

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  • Nivel de preparación súper fácil
  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 2 pepinos persas
  • ½ de arándanos
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 taza de cebada previamente cocida
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Modo de preparación

  1. Pre cocer la cebada en una olla con un chorrito de aceite y sal
  2. Enfriar la cebada
  3. En un tazón mezclar el manojo de cilantro y el pepino picado, agregar limón, sal, pimenta y que todos los ingredientes están los arándanos y después agregar la cebada
  4. Una vez que todos los ingredientes están mezclados verter a un platón y listo para servir

Una ensalada versátil que combina con muchos platillos como hamburguesas, asados o simplemente una buena elección para personas vegetarianas.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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