Salsa de limón ligera para pollo, pescado o verduras

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AGRISTADA

  • Grado de dificultad: medio
  • Tiempo: 25 minutos
  • Porciones: para 6 personas

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1/4c jugo de limón
  • 1cucarita de pimenta
  • 1/2cucharada de azúcar
  • 1c caldo de pollo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de aceite

Modo de preparación:

  1. Batir los huevos cuidadosamente y mezclándolos poco a poco con el resto de los ingredientes
  2. Verter la mezcla de los ingredientes a un sartén y dejarlos a fuego lento sobre la estufa hasta que hiervan.
  3. Seguir revolviendo evitando que se formen grumos
  4. Remover la mezcal del fuego y si la mezcla está muy gruesa agregar un poco más de caldo de pollo.
  5. Verter sobre el pollo, el pescado o hasta verduras que han sido cocidas previamente.

Esta es una salsa sencilla que sirve para sazonar platillos sin tener que utilizar productos lácteos. Es mucho más sana que la mayonesa y su sabor es rico y fácil de hacer.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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