Salmón con costra spicy y miel

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  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • 4 porciones
  • Nivel de preparación súper fácil

Ingredientes:

  • 1 cucharada de chile en polvo (chile adobado)
  • 1 cucharada de paprika adobada o ahumada
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • ½ cucharada de sal kosher
  • 1 ½ libras de filetes de salmón sin piel
  • 3 cucharadas de miel maple

Modo de preparación:

  1. Calentar el horno a 180˚/ 350 °
  2. Preparar una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  3. Rociar spray para cocinar sobre la bandeja
  4. En un tazón pequeño mezclar el chile en polvo, la paprika, la azúcar y la sal
  5. Empolvorar generosamente y en forma uniforme la mezcla preparada sobre los trozos de salmón
  6. Colocar las lonjas de salmón preparado en la bandeja para hornear
  7. Dejarlas en el horno de 6-9 minutos dependiendo del grosor de los filetes y de que tan dura se desee la costra

Cuando el salmón tenga el color y la consistencia deseada sacarlo del horno y barnizarlo con la miel maple, regresarlo al horno y hornearlo por 3 minutos más hasta que salgan burbujas de la miel maple.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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