• Tiempo de preparación 15 minutos
• Grado de dificultad Básico/sencillísimo
• Porciones 8

Ingredientes

• 1 taza de quínoa mixta
• ¼ de cebolla morada finamente picada
• 1 manojo de cilantro picado
• 2 hojas de menta fresca picada
• ½ taza de almendras fileteadas
• ¼ de taza de arándanos secos
• 1 limón grande
• 1 chorrito de vinagre balsámico
• sal y pimenta al gusto

Modo de preparación:

1. Hervir la quínoa con dos tazas de agua
2. Mezclar en un tazón hondo la quínoa con todos los ingredientes previamente cortados y picados.
3. Exprimir el jugo de limón y agregarlo a la mezcla
4. Revolver cuidadosamente y agregar el vinagre balsámico y sal y pimienta al gusto y solo si son necesarios.
5. Cambiar la mezcla a un platón y servir con galletas o pan de pita