Nopales asados al horno

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  • Grado de dificultad SUPER fácil
  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Porciones 10 a 12

Chef Becky Krinsky

Ingredientes

  • 10 nopales pelados y finamente cortados en forma alargada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 limas o limones (amarillos)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 chiles jalapeños finamente picados
  • Tortillas al gusto

Modo de preparación:

  1. En un tazón mezclar las tiras de los nopales previamente cortados, con el aceite la sal/pimente y el jugo de los limones.
  2. Agregar los chiles jalapeños picados y sin semillas y revolver
  3. En un refractario o en una charola para hornear colocar la mezcla de las tiras delgaditas de los nopales esparciéndolas lo más posible.
  4. Hornear por 10 minutos o hasta que los nopales de aguaden y cambien de color.
  5. Sacarlos y colocarlos en un platón para servir decorando con el manojo de cilantro picadito.

Servirlos con tortillas y acompañarlos con frijoles refritos (opcional)

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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