Papas casi fritas con Paprika versión sana (sin freír)

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  • Tiempo de preparación: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 6 papas de cascara roja cortadas en ½ -pulgadas 5 cm (rebanadas o gajos anchos)
  • 3 dientes de ajo aplastado
  • ½ cucharadita de paprika
  • ¼ de taza de aceite de girasol o canola
  • 2 cucharaditas de semolina
  • Sal de mar y pimiento negro

Modo de preparación:

  1. Precalentar el horno a 350°
  2. En un recipiente grande lleno de agua con sal hirviendo a fuego alto, agregar las papas cortadas y dejarlas blanquear por 5 minutos
  3. Enjuagarlas y ponerlas en un tazón grande agregando el resto de los ingredientes
  4. 1 1/2 cucharaditas de sal y pimiento abundante
  5. Mezclar con mucha delicadeza las papas con los ingredientes para que no se rompan las papas
  6. En dos charolas para hornear con papel encerado acomodar las papas separadas una de la otra para que se puedan rostizar y tomen un buen color.
  7. Rostizarlas por 35 minutos volteándolas una solo vez hasta que tomen un color dorado y estén crujientes.

Las papas son buen acompañamiento con carne o pollo. O solo para comer como un buen aperitivo.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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