- Tiempo de preparación: 55 minutos
- Porciones: 4
- Grado de dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 6 papas de cascara roja cortadas en ½ -pulgadas 5 cm (rebanadas o gajos anchos)
- 3 dientes de ajo aplastado
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ de taza de aceite de girasol o canola
- 2 cucharaditas de semolina
- Sal de mar y pimiento negro
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 350°
- En un recipiente grande lleno de agua con sal hirviendo a fuego alto, agregar las papas cortadas y dejarlas blanquear por 5 minutos
- Enjuagarlas y ponerlas en un tazón grande agregando el resto de los ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas de sal y pimiento abundante
- Mezclar con mucha delicadeza las papas con los ingredientes para que no se rompan las papas
- En dos charolas para hornear con papel encerado acomodar las papas separadas una de la otra para que se puedan rostizar y tomen un buen color.
- Rostizarlas por 35 minutos volteándolas una solo vez hasta que tomen un color dorado y estén crujientes.
Las papas son buen acompañamiento con carne o pollo. O solo para comer como un buen aperitivo.
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