Pay de queso con dulce de leche

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  • Tiempo de preparación: 20 minutos más la refrigeración
  • Grado de dificultad: Fácil
  • Porciones: 6/8

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada de dulce de leche
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 sobre de grenetina
  • 200g de queso crema
  • 1 base para pay
  • Fresas para decorar

Modo de preparación:

NOTA: Si no consigues la lata de dulce de leche aquí está una forma súper fácil de hacerla:

  • Una lata de leche condensada normal.
  • En una olla de presión colocar la lata de leche condensada acostada de un lado y agregar un litro de agua. La posición hace que la leche condensada se convierta en dulce de leche.
  • Dejar al fuego por 20 minutos después de que la válvula haya sonado.
  • Dejar enfriar completamente la olla sin destapar mientras tiene vapor todavía.
  • Sacar la lata y dejarla enfriar.

Para hacer el Pay:

  1. Calentar en una cacerola la mitad de la leche evaporada y disolver la grenetina.
  2. Abrir la lata de dulce de leche preparada o la que viene ya hecha y agregarla a la leche evaporada mezclandola perfectamente para que no se hagan grumos.
  3. Esperar que se enfríe un poco si es que se utilizó la leche de la olla exprés si no entonces proceder a licuar la mezcla con el resto de la leche evaporada y el queso crema.
  4. Verter la mezcla en la base para pay que se tiene preparada y refrigerar hasta que cuaje.
  5. Partir las fresas en cuartos y decorar el alrededor del pay.

Un consejo: La base de pay se compra en cualquier tienda de autoservicio, las que tienen nuez y galleta tienen un poco de mejor sabor.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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