Rosca de Yogurt con Limón

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  • Porciones: 12
  • Tiempo de preparación: 1.30 horas.
  • Grado de dificultad: Básico súper fácil

Ingredientes:

  • 250 Ml. de yogurt natural
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos separando yemas de las claras
  • 2 limones en jugo
  • 1 ½ cucharadas de raspadura de limón
  • 2 ¼ tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 limón en pedacitos para decorar
  • 1 molde de rosca engrasado y enharinado
  • Ingredientes para el Glasé de limón:
  • 1 limón el jugo
  • 1 taza de azúcar glass

Modo de preparación:

  1. 1. Precalentar el horno a 180/ 350 g
  2. 2. Batir el yogurt con la leche condensada, el bicarbonato, las yemas y el jugo de limón.
  3. 3. Agregar la ralladura de limón, harina, sal y la vainilla.
  4. 4. Batir las claras hasta que formen picos e integrarlas a la mezcla en forma envolvente.
  5. 5. Vaciar la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y hornear por 50 minutos o una hora o hasta que el palillo salga limpio.
  6. 6. Dejar que se enfrié y luego desmoldad.
  7. 7. Preparar el glasé mezclando el jugo de limón con el azúcar glass y verterlo encima de la rosca.
  8. 8. Decorar el pastel con pedacitos de limón.–
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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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