• Grado de dificultad: Sencillo
• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Porciones: 8

Ingredientes:

• 500 g de carne molida De preferencia sin grasa
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharada de sal
• 1 cebolla finamente picada
• ½ manojo de perejil picado
• 1 bolsa de pita
• Aceite de oliva

Para la salsa

• ¾ de manojo de cilantro
• ½ manejo de perejil
• 2 chiles picados
• 8 hojas de menta fresca o una bolsita de té de menta
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. En un recipiente grande y hondo mezclar todas las especies. Comino, paprika, sal. Agregar la cebolla y el perejil asegurándose que todos los ingredientes estén bien revueltos.
2. Agregar la carne molida y revolver hasta que todos los ingredientes queden perfectamente impregnados en la carne y evitando que se formen grumos de carne.
3. Formar albóndigas tamaño grande y abundantes y ponerlas en un platón extendido.
4. Calentar un poco de aceite de oliva en un sartén y sellar las albóndigas a término medio importante que no queden perfectamente cocidas para que no se sequen.
5. Partir las pitas en cuartos y abrir cada pedazo introduciendo la albóndiga a medio cocer.
6. Barnizar con aceite de oliva el pan de pita relleno de las albóndigas
7. Calentar la parrilla o el sartén donde se van a terminar de cocinar las pita-hamburguesas y estarlas volteando con el fin de que no se queme el pan de pita
8. Asegurarse que la carne quede bien cocida.
9. Sacarlas y ponerlas en un platón para servir acompañados de la salsa especial y un poco de hummus y tahini. (Tahine)

Para la salsa

1. Picar muy finamente todos los ingredientes el perejil, el cilantro, ajo, hojas de menta y los chiles verdes.
2. Mezclarlos todos con un chorrito de aceite de oliva y sazonar al gusto con un poco de sal y de pimienta.

 Platillo fácil y delicioso para días de verano y parrilladas.