Pollo agridulce con salsa de chabacano

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  • Tiempo de preparación: 1.40
  • Porciones: 4
  • Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 pollo cortado en piezas
  • 1 frasco de salsa francesa para ensalada
  • 5 cucharadas de salsa inglesa
  • 15 chabacanos secos previamente remojados
  • ½ taza de salsa de catsup
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 1 taza de jugo de naranja fresco
  • ½ frasco de mermelada de chabacano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal de ajo

Modo de preparación:

  1. Marinar las piezas de pollo con salsa inglesa, sal, pimienta, sal de ajo, y aceite de oliva.
  2. En un tazón mediano mezclar: la salsa francesa, el catsup, el jugo de naranja y el sobre de la sopa de cebolla.
  3. En un refractario se acomodan las piezas de pollo marinado y se le agrega la mezcla de la salsa, que quede bien esparcido y que todas las piezas queden cubiertas.
  4. Tapar el pollo con papel aluminio y meter al horno por una hora a 325 o 175 grados
  5. Remover el papel aluminio y agregar los orejones de chabacano remojados y contados por mitades.
  6. Hornear por 20 minutos, pero cuidado que no se seque mucho el pollo.

Listo sacarlo del horno y adornarlo con unas ramitas de perejil fresco. Acompañarlo con arroz blanco.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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