Ingredientes
- 6 Papas peladas y cortadas con corte ala la francesa
- 1 Manojo Cilantro picado
- 2 Chiles jalapenos asados a la parrilla y picados sin semillas
- 1/4 Cebolla morada picada muy finamente
- 2 Limones amarillos
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Raciones:
Notas
Modo de preparación:
- Preparar las papas y freírlas u hornearlas si se quiere evitar las calorías extra.
- Dejar que se cosan sin que se doren.
- En un sartén freír con el aceite de Oliva la cebolla con un poco de sal, agregar los chiles y dejarlos asar hasta que se suavicen, agregar el cilantro y el jugo de un limón.
- En le sartén donde están cocinándose los chiles y la cebolla se agregan las papas ya casi listas y se agrega sal, pimenta, el otro limón y se dejan cocer hasta que se doren y tengan una consistencia crujiente.
Salsa:
Mezclar en la licuadora 1/4 de crema acida con 3 chiles jalapeños en vinagre.
PRESENTACION:
En un platón extendió se esparcen las papas y en un tazón pequeño se pone la salsa crema para saborear unas ricas papitas a la mexicana.
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