Ingredientes
- 6 Jitomate medianos (mixtos, roma, bola, etc.)
- 4 Gajos Ajos pelado
- 1 Cebolla grande picada
- 3 Tazas Consome de pollo
- Aceite de oliva
- Croutones
- Hojas de albaca
- Crema Agria (opcional)
Raciones:
Notas
Modo de preparación:
- Lavar, contar y asar los jitomates con el ajo y la cebolla en un sartén extendido, agrando el aceite de oliva y la sal y la pimenta.
- Esperar a que se caramelicen o se empiecen a deshacer
- Verterlos en la olla con el consomé tibio, dejarlos hervir por 20 minutos
- Licuar la mezcla
- Agregar la crema y dejarlos hervir por 5 a 10 minutos mas
- Servirlos en platos individuales con crotones y dos hojas de albaca cortada
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