Tofu y calabacitas al estilo mexicano

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Tofu y calabacitas al estilo mexicano
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Ingredientes
Raciones:
Notas

Modo de preparación

Cortar en cuadros el tofu y asarlo hasta que se vea dorado por todos lados.

En un sartén freír la cebolla cuando se vea transparente se agrega las calabazas y las rajas dejar cocinar por unos minutos y agregar el tofu previamente asado, los elotes, el jugo de los chiles chipotles, la soya y la salsa maggy.

Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos, sazonar con sal y pimenta al gusto y cuando este listo vaciar a un platón extendido y agregar el cilantro preparado previamente.

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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