Ingredientes
- 2 Paquetes Tofu firme
- 1 Manojo de cilantro
- 1/2 Cebolla morada cortada en rajas
- 2 Cucharaditas Jugo de chile chipotle
- 1/4 Taza Salsa de soya
- 1 Chorrito Salsa Maggi
- 2 Calabazas cortadas en cuadritos pequeños
- 1 Lata Elote chica de granos
- 1 Taza Rajas de chile poblano
- 6 Ramitas de cilantro lavadas y cortadas en 3 o 4 porciones
Raciones:
Notas
Modo de preparación
Cortar en cuadros el tofu y asarlo hasta que se vea dorado por todos lados.
En un sartén freír la cebolla cuando se vea transparente se agrega las calabazas y las rajas dejar cocinar por unos minutos y agregar el tofu previamente asado, los elotes, el jugo de los chiles chipotles, la soya y la salsa maggy.
Dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos, sazonar con sal y pimenta al gusto y cuando este listo vaciar a un platón extendido y agregar el cilantro preparado previamente.
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