Tiempo de preparación – 35 minutos
Porciones – 10 /12
Ingredientes:
- Para los rollos de lasaña:
- 12 láminas de lasaña
- 300 gramos de espinacas frescas o congeladas, escurridas y picadas
- 500 gramos de queso ricotta
- 1 huevo
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Cocinar las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Luego, escurrirlas y reservarlas.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y saltear durante unos minutos hasta que esté fragante. Luego, añade las espinacas picadas y cocinarlas hasta que se marchiten. Escurre cualquier exceso de líquido.
- En un tazón grande, combinar las espinacas cocidas, el queso ricotta, el huevo, la mitad del queso mozzarella y la mitad del queso parmesano. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Extender una capa fina de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno.
- Extender cada lámina de lasaña cocida y colocar una porción de la mezcla de espinacas y queso en el extremo de cada lámina. Enrolla las láminas cuidadosamente y colócalas en la fuente para horno, con la costura hacia abajo.
- Verter el resto de la salsa de tomate sobre los rollos de lasaña y espolvorear con el queso mozzarella y el queso parmesano restantes.
- Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Retirar el papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción para que el queso se dore.
- Retirar del horno y decorar con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Sirve los rollos de lasaña calientes y disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida.
Foto por Jon Sullivan en Pixnio
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