Ingredientes:

Para el pescado:

• 500 g de filetes de pescado blanco (como bacalao, pargo o tilapia)
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
• 1 taza de cerveza fría

Para armar los tacos:

• Tortillas de maíz o harina
• Repollo rallado
• Salsa de crema agria (puedes mezclar crema agria con un poco de jugo de limón y sal)
• Salsa de pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, chile, limón)
• Rodajas de limón
• Salsa picante (opcional)

Instrucciones:

Modo de preparación para el  pescado:

1. Corta los filetes de pescado en tiras de tamaño adecuado para los tacos.

2. En un tazón, mezcla la harina, sal, pimienta, paprika, ajo en polvo y cayena (si la estás usando).

3. Agrega gradualmente la cerveza fría a la mezcla seca, batiendo hasta obtener una masa suave.

4. Calienta el aceite: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír (alrededor de 180°C).

5. Cubre el pescado: Pasa cada tira de pescado por la masa de cerveza, asegurándote de que esté bien cubierta.

6. Fríe el pescado: Con cuidado, coloca las tiras de pescado en el aceite caliente. Freír durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7. Arma los tacos: Calienta las tortillas en una sartén caliente o en el microondas.

8. Coloca unas tiras de pescado frito en el centro de cada tortilla.

9. Agrega repollo rallado, salsa de crema agria, salsa de pico de gallo y unas gotas de limón al gusto.

Sirve los tacos de pescado calientes y acompáñalos con rodajas de limón y salsa picante si prefieres un toque extra de sabor.