La receta alcanza para: 8 raciones
Tiempo de preparacion: 30 minutos
Ingredientes
- 1 kilo filetes de pescado cazón o filete huachinango
- 200 g harina
- 20 tortillas de maíz
- 1 cerveza
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca orégano
- aceite
- pimienta y sal
- Jugo de naranja para marinar el pescado
Modo de preparacion:
- Marinar el pescado con jugo de naranja
- Mezclar el resto de los ingredientes hasta formar una pasta ligera.
- Cortar el pescado en tiras no muy gruesas y pasarlas por la mezcla de la pasta preparada.
- Freirías en una sartén con bastante aceite caliente. Se puede hornear los tacos previamente empanizados en la misma mezcla asi se evita freir el pescado con el aciete
- Al tomar un color dorado, retirarlas.
- Servir en tacos con tortillas de maíz.
Sugerencia, cortar lechuga, y jitomate para adornar los tacos.
Preparar guacamole y servir con salsa fresca.
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